SAURE KNÖDEL - Knödel in Essig & Öl

SAURE KNÖDEL

Wenn ich beim Knödelmachen bin, werden gleich ein paar mehr gemacht. Ich mache dann gerne Knödel mit Ei und grünen Salat oder an heißen Tagen einfach einen dünn-geschnittenen Knödel ist Essig und Öl. Geht einfach und schmeckt herrlich.

Zutaten für diese Portion:

• 1 Stück Knödel (normale Größe)

• 1/2 roter Zwiebel (in Scheiben geschnitten)

• 2 kleine Tomaten

• 5 Blätter Basilikum

• 4 EL Apfelessig

• 2 EL Sonnenblumenöl

• 1 Prise Salatsalz (BAD ISCHLER)

• 1 kleine Prise Zucker

Das Anrichten geht natürlich ganz einfach:

1. Knödel in dünne oder dicke Scheiben – je nach Lust und Laune – schneiden und auf dem Teller anrichten.

2. Die Zwiebel in Scheiben schneiden oder gerne auch fein hacken und dann auf die Knödel verteilen.

3. Tomaten, wenn gewünscht, schneiden und dazu geben.

4. Basilikumblätter, falls vorhanden, mit den Fingern zerreissen und verteilen.

5. Essig mit Öl, Zucker und Salz verrühren und diese Marinade über die Knödel verteilen,

6. etwas ziehen lassen und dann

7. genießen.

Es passen hier auch Petersilie, Ei, Gurken, Paprika,… Deinen Wünschen sind hier keine Grenzen gesetzt. Auch die Marinade erlaubt Kürbiskernöl, Balsamicoessig oder Zitronensaft.

Lass ihn dir schmecken!!!

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