BÄRLAUCHBUTTER - Die beste Zutat auf dem Grillgut

Zutaten für 250 Gramm

• • 250g Butter, kann auch vegan sein, auf jeden Fall zimmerwarm

  • 125g frischen, gewaschenen und trockenen Bärlauch

  • 1 TL Salz

  • 1 EL Estragonsenf

  • Abrieb einer ganzen Bio-Zitrone
    

Zubereitung

1. Bärlauch waschen und trocken tupfen, danach fein hacken, dann geht es mit dem Mixen leichter

2. Zimmerwarme Butter in kleine Stück schneiden und in ein Gefäß geben

3. Zitronenabrieb, Salz, Senf und Öl zur Butter geben.

4. Einmal mit dem Stabmixer durchmixen und nun

5. fein geschnittenen Bärlauch zur Buttermischung geben und durchmixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dazwischen einmal abschmecken, vielleicht fehlt noch eine Prise Salz oder Pfeffer.

6. Nun die Butter in Form bringen. Am einfachsten ist es, die Butter auf Butterpapier geben und durchs Rollen in Form bringen. - Siehe Foto!

7. Danach einfrieren. Je kleiner die Portionen umso besser ist es, wenn man nur ein kleines Stück braucht.

8. Solltest du die Butter gleich verwenden, stell sie derweil kühl.

Schnell, anders und köstlich!
Fuxis Bärlauchbutter für alle Fälle!

Gutes Gelingen!

In welche Form du die Butter bringst, ist ganz dir überlassen. Du kannst sie auch schön mit dem Spritzsack dressieren. Ob Rose, Kugerl oder Streifen, alles ist schön, wenn es dir gefällt.

#Kulturfux #Kulturfuxkocht #kochwut #bärlauch #bärlauchbutter #bärlauchrezept #grillbutter #grillzeit

Folge mir auf meinem Facebook-Kochblog, da koche ich seit Jahren die unterschiedlichsten Gerichte und du erfährst auch immer, wenn hier ein neues Rezept online ist: KULTURFUCHS-Einfach, gut und schnell gekocht.